东京华人网 首页 资讯 社会 查看内容

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

2019-1-26 13:45| 查看: 1040| 评论: 0|来自: 野兽生活

​寒冷冬日,大多数人每天最幸福的瞬间,就是吃上一顿热气腾腾的饭菜。哪怕只是一碗拉面,都能带来极大得满足感。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

等一下,你说拉面?

这种满满碳水的食物,吃了不会发胖吗?确实,正常的拉面,吃完了一定会发胖。

可是大洋彼岸的日本人,似乎找到了问题的解决办法。他们发明了 低碳水泡面

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

除了低碳水泡面,他们还发明了生菜代替寿司米的 低碳水手卷


日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~


用豆芽代替面条的 低碳水蘸面

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

以及 低碳水啤酒!(不要想多,低碳水啤酒并不是你继续喝酒的理由)

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

最让我羡慕的是,这些食物大多都可以在 便利店 买到!!!

是不是觉得很不可思议?

从 2016 年起,整个日本掀起了一场低碳水饮食风潮。一时间,很多食品包装上,都多了一个 “低糖质” 认证标识。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

标有这个醒目橘色标识的食品,意味着该食品中的 碳水化合物含量很低,不会引起餐后血糖剧烈波动。


日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~


而这一切,都是源自一个 糖尿病医生 不懈的努力。

01 糖尿病医生掀起的全民浪潮

这场遍及全日本的低碳水风潮,源自一个叫做 山田悟 的医生。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

山田悟医生来自 日本北田研究所,拥有 近 30 年 对抗糖尿病的经验。

北田研究所,是日本顶级的医疗学术机构,曾培育出 2015 年诺贝尔生理学奖得主。

山田医生从北田研究所出来后,成为一名每天面对 大量糖尿病患者 的医生。但是 30 多年的治疗经历,并没有给他成就感,反而逐渐被沮丧感取代。

因为山田医生发现,他根本治不好糖尿病患者。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

不过事情在 2008 年出现了转机。

2008 年,山田医生偶然在《新英格兰医学杂志》上,看到 低碳水饮食 有助于改善糖尿病患者健康状况的论文。

他马上调整过去的治疗方案,开始为病人制定 低碳水饮食计划。结果在很短的时间内,他的病人的身体状况都开始好转。

山田医生开始向身边的人推荐低碳水饮食。


日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~


但是就像其他低碳水推广者一样,山田医生遭遇了来自传统医局的阻力。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

好在山田医生没有气馁,他另辟蹊径,将目光投向了 食品加工行业,不遗余力地向这些厂商建议推出低糖质的商品。

最终,他成功谈下了日清、格力高、麒麟、朝日、希尔顿、罗森等食品和餐饮业巨头。

02 食品行业主导低碳水浪潮

A.食品厂商主动求变:

日本低碳水饮食风潮,主要推动者不是消费者、不是国家,而是广大食品业的 自我革新。很多传统食品公司,自发性地加入这场饮食变革。

这其中不乏很多国人耳熟能详的大品牌,比如:主打糖果糕点的 江崎格力高 公司。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

提到格力高公司,大家可能都有点陌生,但是如果提到著名的手指饼干 百奇 百力滋,大家可能就不陌生了。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

格力高是享誉全球的食品公司,很早以前就涉及了方便面等速食领域。为了适应此次低碳水风潮,格力高公司也不惜成本,研发 出了碳水含量极低的低碳水泡面。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

(员工加班加点,研发面条)

最终推出了含有大量膳食纤维,碳水含量 减少 60% 的低碳水泡面。

除了格力高,日清朝日麒麟 等大型食品公司,都加入到了此次低碳水狂潮中,纷纷推出自己的低碳水产品。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

主营便利店的 罗森 公司,甚至在东京丸地区开了一家 低碳水便利店。为了帮助顾客断糖,他们还专门研发了一款判断体内糖质的机器。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

B.餐饮企业跟上脚步:

除了这些传统食品品牌,还有很多传统餐厅和酒店纷纷加入这场低碳水旋风,比如日本知名连锁拉面店 “一风堂”

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

一风堂是一家享誉全球的博多日式拉面店,创立至今已经走过了 33 个年头,凭借着浓郁的汤底和 Q 弹爽滑的面条,迅速火遍全球。

截至 2017 年底,这家拉面店在全球已经有 180 家门店。

2017 年,一风堂在日本推出经过1/2碳水的 低碳水拉面,受到广泛好评。


日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~


这一系列产品的改变,不但帮助了广大的糖尿病患者,也提供消费者更健康的饮食选择。

03 对日本社会的影响

日本的低碳水饮食风潮,虽然才经历不到 2 年,带来的影响却是全方位的:

首先:

低碳水饮食潮流,降低日本人糖尿病发病率。

日本原本是一个糖尿病高发的国家,但是当他们开始低碳水饮食,并用 蒟蒻(魔芋)、南瓜 等升糖指数低的食物代替传统大米、白面后,日本人的 糖尿病发病率开始下降

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

根据 日本卫生部 公布的数据显示,2016 年日本大约有 1000 万人遭受糖尿病的折磨。但是到了 2017 年,这个数字下降到了 723 万,有 278 万人(近 4 分之 1)离开了糖尿病的魔爪。

单纯地罗列数据,不能让你感受到低碳水饮食对日本社会的影响。下面给你看一个好玩的案例:

日本最大的出租车公司——日之丸,将低碳水饮食引入了自己的 员工管理系统 中。

公司找了总计两期 55 名可能患有新陈代谢疾病的司机,让他们尝试低碳水饮食。这些司机每天记录自己的饮食数据,并定期到公司进行 血糖监测

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

这些数据最终会汇总到山田医生手中,他会根据上报的数据,给出定制的碳水化合物摄入量。最终这些驾驶员的血糖水平明显下降。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

(增加了脂肪和纤维的摄入量,用魔芋替换了部分米饭)

日之丸社长富田和孝表示:在公司内部推广低碳水饮食后,驾驶员开车过程中 打瞌睡 的现象变少了,注意力和判断力 也显著提升,避免了因为碳水吃太多引发的交通事故

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

其次:

消费者有更多健康选择,

并带来高额经济价值。

低碳水饮食不但改善了日本国民的健康状况,还为一直低迷的日本经济提供了新的经济增长点。

日本经济学家 熊谷亮丸 估计:低碳水饮食可以为日本食品产业带来 1 兆日元(约合 623 亿人民币)的营收增长,这将大大促进日本经济,尤其是海外出口的增长。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

最后:低碳水降低了日本的医疗负担

与此同时,低碳水饮食还帮助日本国民平均每年 减少 2 千亿日元(约合 124 亿人民币)的医疗开销,这对于公债特别高的日本政府而言,无疑减轻了它们的财政负担。

另外,低碳水饮食还会促进 保险业 和 需要大量健康熟练劳力的 劳动力密集型产业 的发展。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

结语:

刚开始写这篇文章时,其实只是单纯想跟大家介绍日本时下流行的低碳水饮食风潮,顺便表达一下对日本人的羡慕。

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

但是写到后来,突然多了 一分钦佩

钦佩山田悟医生的尽责;钦佩日本食品行业从业者的良心与创造力;钦佩日本国民的执行力......

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

这让我们反思:

如何让那些不愿接收新观点的主流学派们,不再对低碳水饮食误解;

如何让更多消费者,了解到低碳水饮食的好处;

如何努力推出更多大众化的低碳水产品,扛起社会责任......

也许,有一天,这些反思都能成真。

点击下方关键字

了解更多科普干货

面食 | 肥胖 | 胰岛素 | 麦片 | 粥

全谷物 | 水果 | 糖尿病 | 脂肪肝 | 糖

微信关注「野兽生活研究所」, 回复「吃」获取一份低碳水食谱!

日本竟然有吃不胖的泡面!日本低碳水饮食大揭秘~

参考文献

[1]http://www.shokuraku.or.jp/

[2]https://www.japantimes.co.jp/news/2017/09/21/national/science-health/diabetes-continues-trend-japan-10-million-suspected-adult-cases/#.XDSFGkYzbsB

[3]https://www.idf.org/our-network/regions-members/western-pacific/members/105-japan.html

[4]https://www.youtube.com/watch?v=B330g1qmK24n/red-wine-good-or-bad#section8

[5]https://locabo.net/

[6]https://lowcarbobread.com/#

[7]https://www.kitasato-u.ac.jp/hokken-hp/visitor/section/center/diabetes/




鸡蛋

鲜花
1

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (1 人)

新闻评论

关于我们|广告服务|隐私保护|小黑屋|免责条款|联系我们|

( 京ICP备16056717号-2 )

找客服

回顶部