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没想到日本三大名鱼是这三种鱼

2018-12-26 13:30| 查看: 1337| 评论: 0|来自: 酒稻文化

日本作为一个岛国,有着漫长的海岸线,鱼获丰富。所以日本人多很喜欢吃鱼,而在这么多鱼类当中,有三种鱼被誉为日本的三大名鱼,究竟是什么鱼可以在众多鱼类中脱颖而出,获得这个称号呢?我们一起看看吧。

没想到日本三大名鱼是这三种鱼

河豚

没想到日本三大名鱼是这三种鱼

众所周知,河豚有剧毒,但是也是极其鲜美的鱼类。每年都有不少人“拼死命”吃河豚。可见河豚实在是让人无法抗拒啊!

日本人喜欢把河豚做成刺身,这样最能体现它的鲜味。在日本,处理河豚是需要持有证书的。这个证书也不是那么容易考的,所以大大提高的厨师的门槛,毕竟是人命关天的事情。处理完后的河豚肉鲜味十足,是日本很多高档餐厅的菜式。

没想到日本三大名鱼是这三种鱼

据说高级的厨师会留一点点毒素在鱼肉上,然后客人吃的时候嘴巴就有点麻麻的感觉,听起来真的很刺激,要是量把控不好怎么办?会不会把顾客都放到了?

安康鱼

没想到日本三大名鱼是这三种鱼

这种外表丑陋的鱼就是日本三大名鱼之一的安康鱼。这种鱼生活在海里50-100米里,因为其外表,也由此获得一个称呼,魔鬼鱼。安康鱼是日本江户时期的高级贡品,营养价值很好,蛋白质维生素含量丰富,且胆固醇低。

没想到日本三大名鱼是这三种鱼

而安康鱼肝是整条鱼里面最美味的部位,素有海洋鹅肝的美称。

喜知次

没想到日本三大名鱼是这三种鱼

喜知次又名金吉鱼,素有深海红宝石的美称。因为常年生活在水深200米到600米的深海,并且很娇贵,一出水就死,所以为了保持鱼的完整和鲜美。一般都采用海钓捕捉。钓到后直接冰鲜处理,空运世界各地。一般的做法是汁煮,这样肉质越煮越滑,鱼脂四溢,但又不松散。将其煮成浓汤,也是人间美味。


这个三种鱼你们都吃过吗?欢迎在评论区留言




鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

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